上海中小学全面启动AB制午餐模式，营养均衡与效率提升并行

随着我国教育事业的不断发展，学生营养健康问题日益受到社会各界的关注，近年来，上海市在充分调研和试点的基础上，决定全面实施中小学AB制午餐模式，旨在提升午餐质量，保障学生营养均衡，同时提高午餐服务的效率，本文将详细解读这一新举措的实施背景、具体措施以及预期效果。

实施背景

1、营养健康问题凸显

近年来，我国中小学生营养健康问题日益凸显，肥胖、营养不良等问题普遍存在，据统计，我国中小学生肥胖率已超过20%，营养不良率也较高，这些问题不仅影响学生的身体健康，还可能对其心理健康和学习成绩产生负面影响。

2、午餐质量参差不齐

我国中小学午餐质量参差不齐，部分学校午餐营养不均衡、口味不佳，甚至存在食品安全隐患，为了解决这一问题，上海市决定全面实施AB制午餐模式。

具体措施

1、A制午餐：营养均衡、口味丰富

A制午餐是指由专业营养师根据学生年龄、性别、身体发育等特点，科学搭配膳食，确保午餐营养均衡，A制午餐注重口味丰富，引入多种烹饪方法，提高学生的用餐体验。

2、B制午餐：自主选择、营养补充

B制午餐是指学生根据自身需求和口味，在规定的范围内自主选择食物，B制午餐旨在满足学生个性化需求，同时提供营养补充，确保学生在校期间获得充足的营养。

3、食品安全监管

为确保午餐质量，上海市对午餐供应商实行严格准入制度，要求供应商具备合法资质、良好信誉和完善的食品安全管理体系，加强食品安全监管，定期对供应商进行抽查，确保食品安全。

4、信息化管理

上海市利用信息化手段，对午餐服务进行全程监管，通过建立午餐服务信息平台，实时掌握各学校午餐供应情况，提高午餐服务的透明度和效率。

预期效果

1、提升学生营养健康水平

通过实施AB制午餐模式，有望改善学生营养健康问题，降低肥胖、营养不良等风险，提高学生的身体素质。

2、提高午餐服务质量

AB制午餐模式将促进学校午餐服务水平的提升，为学生提供更加营养、美味的午餐。

3、提高午餐服务效率

信息化管理手段的应用，有助于提高午餐服务的效率，减少浪费，降低成本。

4、增强学生用餐体验

A制午餐和自主选择的食物，有助于提高学生的用餐体验，培养良好的饮食习惯。

上海市全面实施中小学AB制午餐模式，旨在解决学生营养健康问题，提高午餐服务质量，为学生的健康成长提供有力保障，相信在各方共同努力下，这一新举措必将取得显著成效。